维乐夫提醒您 每日要摄入充足膳食纤维

日前，在2016第四届中国膳食纤维产业高峰论坛上，中国医药生物技术协会膳食纤维分会发布了《中国居民膳食纤维摄入白皮书》，首度公布我国国民膳食纤维摄入状况：中国居民膳食纤维摄入普遍不足且呈下降趋势；达到特定建议值（25克/天）的不足5%，换句话说，至少95%的人都需要补充膳食纤维。

        国人膳食纤维摄入量普遍严重不足

膳食纤维是一种复杂的混合物总称，具有多种生理功能。在1991年，世界卫生组织营养专家在日内瓦会议上，将膳食纤维推荐为人类膳食营养必需品，并将之列为继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养元素”。

中医也同样认为膳食纤维在诸多不良健康状况的预防和改善中可以发挥重要的作用。在传统的“五谷为养、五果为助、五菜为充”养生理念中，几乎都包含了膳食纤维。“欲得长生、肠中常清”的精髓也高度概括了膳食纤维的重要作用。

世界卫生组织和国际营养学界对膳食纤维的摄入给出了统一的建议，即每人每天摄入量在25—35克之间。而与此对比，《中国居民膳食纤维摄入白皮书》显示：中国居民膳食纤维摄入普遍不足且呈下降趋势，目前每日人均膳食纤维（不可溶）的摄入量为11克，城市与农村基本一致；由于食物成分表中可溶性膳食纤维数据不足，采用折算系数推算出每日膳食纤维总量约为13克。与《中国居民膳食营养素参考摄入量》中膳食纤维的推荐量相比，能达到适宜摄入量(25克/天)的人群不足5%。

        日常膳食可帮助摄入充足膳食纤维

膳食纤维根据是否溶于水可分为两类，即不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维。营养科专家指出，对人类有营养的膳食纤维特指可溶性膳食纤维。而可溶性膳食纤维主要来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜等，因此改善日常膳食结构对摄入可溶性膳食纤维有极大帮助。

首先，可以用全麦制品代替精米精面制品。在做米饭时添加一些豆类，如绿豆、红豆、芸豆等；也用地瓜、土豆、芋头等薯类食物代替部分粮食，带皮食用更佳；

其次，多吃蔬菜水果，尤其是芹菜、韭菜、洋葱、大白菜、莴笋、香蕉、苹果、杏子等含膳食纤维比较丰富的品种，能带皮或带籽食用的尽量吃皮吃籽；裙带菜、海带、魔芋、木耳、紫菜中也含有较多膳食纤维，且大部分都是水溶性膳食纤维。

此外，如从日常饮食中摄取足量的可溶性膳食纤维有一定难度，我们可以食用一些水溶性膳食纤维粉，例如维乐夫，来补充平日里摄取不足的膳食纤维。